淺談現(xiàn)代學(xué)徒制在中職烹飪專業(yè)教學(xué)中的運(yùn)用

摘  要：近年來(lái)我國(guó)烹飪行業(yè)的發(fā)展速度不斷加快，中職烹飪專業(yè)教學(xué)若想實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展，必須在教育過(guò)程中契合人才培養(yǎng)要求，不斷提升中職烹飪專業(yè)的教學(xué)水平，有效培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，滿足現(xiàn)代餐飲服務(wù)行業(yè)的需求。現(xiàn)代學(xué)徒制即以往的“以師帶徒”，不僅能夠打破傳統(tǒng)中職教育工作的局限性，而且可以在一定程度上拓寬人才培養(yǎng)空間，為學(xué)生后續(xù)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)，文章對(duì)此進(jìn)行探討，促進(jìn)校企之間的合作融合。（剩余4572字）