液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用

摘要：高效、準(zhǔn)確的檢測技術(shù)是保障食品安全的關(guān)鍵，而液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（Liquid Chromatography-Mass Spectrometry，LC-MS）憑借其高靈敏度、高選擇性和多靶向分析能力，在復(fù)雜基質(zhì)中痕量目標(biāo)物的檢測方面展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢，為食品安全質(zhì)量控制提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。本文闡述了LC-MS技術(shù)的基本原理以及食品安全檢測的重要性，并探討了該技術(shù)在農(nóng)藥殘留、真菌毒素、食品添加劑和重金屬污染物檢測等方面的具體應(yīng)用。（剩余5109字）