河池市鮮濕米粉微生物現(xiàn)狀分析

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摘 要：目的：通過監(jiān)督抽檢廣西壯族自治區(qū)河池市鮮濕米粉微生物檢出情況，了解其微生物現(xiàn)狀，為河池市鮮濕米粉生產(chǎn)質(zhì)量控制和地方監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支持。方法：對2022年河池市11個(gè)縣區(qū)48家鮮濕米粉合計(jì)128批次的鮮濕米粉進(jìn)行監(jiān)督抽檢，并對微生物檢出結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總和分析。結(jié)果：鮮濕米粉中菌落總數(shù)和大腸菌群均有不同程度的檢出及超標(biāo)情況，沙門氏菌和金黃色葡萄球菌均未檢出。（剩余4788字）