《食品行業(yè)科技創(chuàng)新白皮書》發(fā)布

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由將門創(chuàng)投與沃爾瑪食品安全協(xié)作中心（以下簡稱“中心”）共同編纂的《食品行業(yè)科技創(chuàng)新白皮書》（以下簡稱“白皮書”）已正式發(fā)布。白皮書結(jié)合安全、健康、綠色和智能這4大行業(yè)發(fā)展趨勢，立足新一代IT技術(shù)、先進(jìn)制造、現(xiàn)代生物學(xué)、前沿化學(xué)和新材料學(xué)，并首次從成熟程度、應(yīng)用場景和商業(yè)價(jià)值等實(shí)用維度緊扣行業(yè)痛點(diǎn)和挑戰(zhàn)，全面、系統(tǒng)、綜合梳理了當(dāng)前主流、前沿的13大食品行業(yè)創(chuàng)新科技，以及可應(yīng)用于食品產(chǎn)業(yè)鏈的9大場景，為食品企業(yè)開展創(chuàng)新場景探索、嘗試與落地提供了切實(shí)可行的指南，對食品企業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐具有相當(dāng)高的實(shí)用價(jià)值。（剩余1745字）