清香型白酒生產(chǎn)工藝探討

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摘 要：清香型白酒入口綿，落口甜，以其特有的芳香與清爽聞名中外，深受消費者歡迎。近年來，在國家發(fā)改委將產(chǎn)業(yè)目錄“限制類”產(chǎn)業(yè)中白酒產(chǎn)業(yè)去掉后，白酒行業(yè)勢必將迎來重大發(fā)展機遇。清香型白酒清香純正、醇甜柔和的特點與其獨特的釀造工藝息息相關(guān)，本文對清香型白酒的生產(chǎn)工藝作了概述，對其生產(chǎn)技術(shù)及工藝控制進行探討，旨在為行業(yè)內(nèi)從業(yè)者提供借鑒。（剩余5462字）