乳制品供應(yīng)鏈中質(zhì)量安全影響因素分析

摘 要：隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提升，對于食品消費也有了更高的要求，乳制品不僅可為人們提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣元素，同時對于我國農(nóng)業(yè)附加產(chǎn)值的提升也具有積極意義，但乳制品保存期較短且會受到多種外界因素影響，需考慮整個供應(yīng)應(yīng)鏈中的環(huán)節(jié)管控，其中包括乳制品的生產(chǎn)、加工、銷售和儲存等多個環(huán)節(jié)。本文從乳制品質(zhì)量安全以及乳制品供應(yīng)鏈兩個角度分析了影響其自身質(zhì)量安全的因素，結(jié)合工作實踐提出提升乳制品安全質(zhì)量的應(yīng)對策略。（剩余5548字）