本期專(zhuān)題：食品企業(yè)的過(guò)敏原管控

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作為我國(guó)乃至全球關(guān)注的重大公共衛(wèi)生和食品安全問(wèn)題，食品過(guò)敏原管控是個(gè)不可回避的話(huà)題。如今，這一領(lǐng)域的發(fā)展現(xiàn)狀如何？都有哪些管控措施及法規(guī)出臺(tái)？又出現(xiàn)了怎樣的檢測(cè)新技術(shù)呢？為此，《食品安全導(dǎo)刊》雜志推出“食品企業(yè)的過(guò)敏原管控”專(zhuān)題，邀請(qǐng)到紐勤中國(guó)、華測(cè)檢測(cè)、北京集束、Romer Labs的相關(guān)企業(yè)代表，就食品過(guò)敏原的法律法規(guī)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、食品企業(yè)過(guò)敏原的管控措施及檢驗(yàn)方法展開(kāi)深入探討，以期為食品企業(yè)過(guò)敏原的管控提供參考，進(jìn)而為消費(fèi)者“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。（剩余596字）