西洋參燕窩肽飲品的研制及加工過程中的質(zhì)量控制

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西洋參又名西洋人參、洋參、花旗參，味苦，性涼，入心、肺、腎經(jīng)，可滋陰降火、益氣生津，為臨床抗疲勞、抗衰老、抗癌的滋補佳品。中醫(yī)認為，燕窩能夠養(yǎng)陰滋燥、益氣補中、潤肺止咳。燕窩肽原液是將燕窩原料經(jīng)過生物酶降解成富含小分子肽的溶液，分子量小，更容易被人體吸收，但由于技術(shù)難度及成本控制的原因，將燕窩降解成燕窩肽進行深加工的企業(yè)少之又少。（剩余2505字）