不同前處理方法對石墨爐原子吸收光譜法測定雞蛋中重金屬鉛含量的影響研究

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雞蛋含有豐富的優(yōu)質蛋白，且食用方便，是人類“理想的營養(yǎng)庫”，也是最受消費者喜歡的動物源性食品之一。我國是雞蛋生產大國，但我國雞蛋在世界貿易額中所占的比例卻非常少，這與我國雞蛋行業(yè)缺乏統(tǒng)一標準、存在食品安全問題等是分不開的。據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測，在2022年國家農產品質量安全例行監(jiān)測中，禽蛋的抽檢合格率為98.1%，主要問題集中在獸藥殘留、禁用化學添加劑的使用和重金屬超標3個方面。（剩余3237字）