肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程思政教學(xué)改革研究

——以江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

打開文本圖片集

作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物來源之一，肉類食品在人類飲食中扮演著重要的角色，肉制品加工業(yè)更是中國農(nóng)副食品加工業(yè)的重要組成部分。全面推進(jìn)課程思政建設(shè)是落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的戰(zhàn)略舉措，如何更好地將課程思政與專業(yè)課程相結(jié)合，使肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程思政更為有效，值得思考和探索。

一、肉制品生產(chǎn)技術(shù)課程思政存在的問題

（一）團(tuán)隊(duì)凝聚力量不夠

雖然有課程團(tuán)隊(duì)，但是因?yàn)槿狈y(tǒng)一的規(guī)劃，導(dǎo)致在進(jìn)行課程思政資源挖掘、課程思政教學(xué)研究時(shí)效率不高。（剩余2448字）