項目式教學介導的食品科學與工程專業(yè)課程“探究-討論-啟發(fā)”教學新模式構建研究

——以南京財經大學為例

高等教育在促進科技進步、?推動社會經濟發(fā)展等方面發(fā)揮著至關重要的作用，高校培養(yǎng)的大學生更是中國社會主義現代化建設事業(yè)和中華民族偉大復興的重要力量。近年來，我國有大量的食品類高等院校畢業(yè)生進入食品企業(yè)，但企業(yè)認為，學生的創(chuàng)造力和動手操作能力普遍較差，適應性弱，難以在企業(yè)中立足。其原因在于，傳統(tǒng)的高等學校在培養(yǎng)食品科學與工程專業(yè)人才方面普遍存在著理論教學時數偏重，專業(yè)技能課時較少，與地區(qū)的相關資源優(yōu)勢聯系不緊密，職業(yè)技術教育的成果不顯著等問題。（剩余3304字）