超高效液相色譜法-串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定百色辣椒醬中合成辣椒素的含量

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摘 要：目的：建立超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法快速檢測(cè)百色辣椒醬中合成辣椒素的方法。方法：樣品經(jīng)J2 PrepLinc全自動(dòng)樣品前處理平臺(tái)凈化濃縮后，采用超高效液相色譜法串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行分析，以電噴霧化離子源多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式進(jìn)行外標(biāo)定量分析。結(jié)果：合成辣椒素在1.0～500.0 ng·mL-1呈良好線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)為0.999 4，檢出限為0.08 mg·kg-1，定量限為0.40 mg·kg-1，加標(biāo)回收率在73.8%～97.5%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.1%～3.5%（n=6）。（剩余5880字）