嬰幼兒乳粉加工環(huán)境中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）監(jiān)控方案的構(gòu)建

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摘 要：克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）作為嬰幼兒配方乳粉中的A類致病菌備受關(guān)注。該菌耐干燥，可長期存在于嬰兒奶粉生產(chǎn)環(huán)境中。嬰兒配方奶粉加工、運(yùn)輸及銷售等環(huán)節(jié)都有可能污染克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌），因此控制嬰幼乳粉加工環(huán)境中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）的污染尤為重要。本文結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求和嬰幼兒配方乳粉企業(yè)環(huán)境監(jiān)測的經(jīng)驗，構(gòu)建出加工過程環(huán)境中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）監(jiān)控基礎(chǔ)方案，包括區(qū)域劃分、采樣方案、檢測方法、預(yù)防措施和糾正措施等，可幫助企業(yè)科學(xué)有效地控制克羅諾桿菌屬的污染風(fēng)險。（剩余5339字）