醪糟揮發(fā)性成分的頂空固相微萃取條件優(yōu)化

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摘 要：采用響應(yīng)面法對(duì)醪糟揮發(fā)性成分頂空固相微萃取（Headspace Solid Phase Microextraction，HS-SPME）條件進(jìn)行優(yōu)化，以總峰面積為指標(biāo)，分析萃取時(shí)間、萃取溫度和樣品質(zhì)量對(duì)醪糟揮發(fā)性成分的影響，確定了最佳萃取條件為時(shí)間52 min、萃取溫度73 ℃、樣品質(zhì)量4.7 g，可為有效、快速優(yōu)化醪糟的風(fēng)味提供參考。（剩余4017字）