互聯(lián)網(wǎng)外賣食品安全監(jiān)管績效評價指標(biāo)構(gòu)建研究

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摘 要：本文從互聯(lián)網(wǎng)外賣食品行業(yè)及其安全監(jiān)管現(xiàn)狀分析著手，結(jié)合政府監(jiān)管績效評價相關(guān)理論，基于以人為本的績效考評理念，運(yùn)用德爾菲專家法與層次分析法設(shè)計出一套客觀科學(xué)、可落地的互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)管績效考評指標(biāo)體系，為后續(xù)該食品領(lǐng)域監(jiān)管考評提供一定的指導(dǎo)建議。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)外賣食品；安全監(jiān)管；績效考評；指標(biāo)體系

Abstract： Starting from the analysis of the internet takeaway food industry and its safety supervision status， combined with the relevant theories of government regulatory performance evaluation， based on the people-oriented performance evaluation concept， this paper uses Delphi expert method and analytic hierarchy method to design a set of objective， scientific and practical internet food safety supervision performance evaluation index system， which provides certain guidance and suggestions for the subsequent regulatory evaluation in the food field.

Keywords： internet takeaway food; safety supervision; performance evaluation; index system

近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)與速食技術(shù)的應(yīng)用推廣，外賣食品行業(yè)興起，根據(jù)《中國共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報告》相關(guān)數(shù)據(jù)，2022年外賣餐飲業(yè)規(guī)模達(dá)到近萬億規(guī)模，線上外賣消費(fèi)占餐飲消費(fèi)的比重也由2018年的10.9%提升至2022年的25.4%，但與此同時也出現(xiàn)了諸多安全隱患。（剩余4862字）