中國(guó)食品

2022年15期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開(kāi)

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食品安全防線一再破防餐飲后廚何時(shí)能成“名廚亮灶” 近期，知名連鎖餐飲品牌必勝客因后廚存在諸多食品安全問(wèn)題被媒體曝光，瞬間引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注，脆弱的食品安全防線再次破防。雖然有華萊士、楊國(guó)福、胖哥倆肉蟹煲等因食品安全問(wèn)題被罰的前車之鑒，但慘痛的教訓(xùn)卻并未引起餐飲企業(yè)的重視，依然置食品安全于...

夏糧小麥增產(chǎn)豐收全力抓好夏種夏管 7月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹2022年“三夏”生產(chǎn)形勢(shì)有關(guān)情況，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司司長(zhǎng)潘文博、農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司副司長(zhǎng)王甲云、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員趙廣才出席發(fā)會(huì)布，并回答記者提問(wèn)。記者：請(qǐng)先紹一下2...

加速品牌復(fù)興構(gòu)建廠商命運(yùn)共同體 白酒行業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)名酒企業(yè)的引領(lǐng)，在競(jìng)合發(fā)展新周期下，名酒企之間、名酒企與大商之間的互動(dòng)更加頻繁。只有整體市場(chǎng)做大，各酒企才能有更大的發(fā)展空間，從而引領(lǐng)整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 6月下旬以來(lái)，陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、股份公...

《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》保護(hù)共同農(nóng)業(yè)遺產(chǎn) 促進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興 7月18日，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大會(huì)在浙江青田召開(kāi)，習(xí)近平主席專程發(fā)來(lái)賀信，高度評(píng)價(jià)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)對(duì)人類文明的獨(dú)特價(jià)值和重大意義，并向世界發(fā)出了共同加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)，推動(dòng)構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的倡議。中國(guó)是農(nóng)耕歷史最悠久、農(nóng)耕文化最豐富、...
《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》謹(jǐn)防水稻金融化危及糧食安全 今年受俄烏沖突、歐美等國(guó)貨幣政策調(diào)整等因素疊加影響，國(guó)際玉米、小麥、食用油等大宗農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格跌宕起伏。與之形成鮮明對(duì)比的是，國(guó)際大米價(jià)格漲幅較低。究其原因，除了俄烏沖突對(duì)國(guó)際大米市場(chǎng)影響不大之外，主要是亞洲國(guó)家的水稻自給率普遍較高，水稻金融化...

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：?jiǎn)?dòng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建 近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)通知，正式啟動(dòng)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地（以下簡(jiǎn)稱“示范基地”）創(chuàng)建，統(tǒng)一納入農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目管理。示范創(chuàng)建以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”為路徑，以農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”為導(dǎo)向，以構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系、提...
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等四部門：聯(lián)合多部門部署推進(jìn)外來(lái)物種入侵防控工作 近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同有關(guān)部門召開(kāi)外來(lái)入侵物種防控部際協(xié)調(diào)機(jī)制辦公室會(huì)議。會(huì)議指出，外來(lái)物種入侵防控事關(guān)國(guó)家糧食安全、生物安全、生態(tài)安全和人民群眾身體健康，入夏以來(lái)，外來(lái)入侵物種進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，也是防控關(guān)鍵時(shí)期。要堅(jiān)決貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署...
市場(chǎng)監(jiān)管總局等四部門：發(fā)文嚴(yán)查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為 近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合制定并發(fā)布了《查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金（銀）箔金（銀）粉類物質(zhì)（以下簡(jiǎn)稱“金銀箔粉”）食品違法行為。《規(guī)定》中提到，金銀...
水利部：組織實(shí)施母親河復(fù)蘇行動(dòng) 為深入貫徹習(xí)近平生態(tài)文明思想，完整、準(zhǔn)確、全面貫徹新發(fā)展理念，推動(dòng)新階段水利高質(zhì)量發(fā)展，水利部近日印發(fā)《母親河復(fù)蘇行動(dòng)方案（2022-2025年）》，全面部署開(kāi)展母親河復(fù)蘇行動(dòng)。本次行動(dòng)所指母親河是與國(guó)家民族以及省市縣沿河區(qū)域人民世代繁衍...
水利部：?jiǎn)?dòng)全國(guó)中小河流治理總體方案編制工作 為高質(zhì)量推進(jìn)中小河流治理工作，水利部、財(cái)政部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展全國(guó)中小河流治理總體方案編制工作的通知》。7月13日，水利部召開(kāi)啟動(dòng)會(huì)，部署啟動(dòng)中小河流治理總體方案編制工作，水利部副部長(zhǎng)劉偉平出席會(huì)議并講話。劉偉平指出，截至2021年底，全...
文化和旅游部等十部門：印發(fā)意見(jiàn)促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展 近期，文化和旅游部等十部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱“意見(jiàn)”）。意見(jiàn)提出，到2025年，初步形成布局合理、規(guī)模適度、內(nèi)涵豐富、特色鮮明、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的鄉(xiāng)村民宿發(fā)展格局，需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的平衡態(tài)勢(shì)更為明顯...
人力資源和社會(huì)保障部等兩部門：頒布《安檢員（郵件快件安檢員）國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》 為貫徹落實(shí)《關(guān)于分類推進(jìn)人才評(píng)價(jià)機(jī)制改革的指導(dǎo)意見(jiàn)》，按照國(guó)家職業(yè)資格改革的部署要求，為加快郵政快遞業(yè)職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推進(jìn)行業(yè)安檢人才隊(duì)伍建設(shè)，近日，人力資源和社會(huì)保障部、國(guó)家郵政局聯(lián)合印發(fā)文件，頒布《安檢員（郵件快件安檢員）國(guó)家職業(yè)...

安徽合肥：探索“預(yù)警線”機(jī)制信訪增長(zhǎng)勢(shì)頭得到有效遏制 合肥市2021年全國(guó)12315平臺(tái)投訴舉報(bào)咨詢數(shù)據(jù)分析報(bào)告顯示， 2018-2021年合肥市各類投訴舉報(bào)咨詢分別為2.6萬(wàn)件、14.8萬(wàn)件、27.2萬(wàn)件、36.1萬(wàn)件，同比分別增長(zhǎng)470%、83%、32%，其中高新區(qū)蜀麓市場(chǎng)所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示...
安徽合肥：開(kāi)展工地食堂夏季食品安全專項(xiàng)整治 為進(jìn)一步深入開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動(dòng)，加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管，近日，合肥高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合建發(fā)局開(kāi)展了對(duì)工地食堂食品安全的專項(xiàng)整治行動(dòng)。行動(dòng)中，聯(lián)合檢查組以原料采購(gòu)貯存、索證索票、加工操作、餐具消毒保潔、環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人...
天津：明確社會(huì)資本可投入鄉(xiāng)村振興13個(gè)產(chǎn)業(yè) 為進(jìn)一步激發(fā)社會(huì)資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村的積極性，助力天津市鄉(xiāng)村振興更好更快發(fā)展，近期天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委印發(fā)《關(guān)于吸引社會(huì)資本投入鄉(xiāng)村振興的意見(jiàn)》和《天津市社會(huì)資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村指引（2022年）》，為社會(huì)資本投入本市鄉(xiāng)村振興創(chuàng)造條件。兩個(gè)文件確定了...
河北：發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)《村莊規(guī)劃技術(shù)規(guī)范》 近日，河北省發(fā)布《村莊規(guī)劃技術(shù)規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》），明確了城郊融合類、集聚提升類、特色保護(hù)類、搬遷撤并類、保留改善類等不同類型村莊的主要特征和規(guī)劃編制重點(diǎn)，提出了不同類型村莊在宅基地用地規(guī)模、設(shè)施配置等方面的差異化策略。《規(guī)范》主要...
河北：到2025年全省地膜回收率達(dá)到85%以上 日前，河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財(cái)政廳印發(fā)《河北省地膜科學(xué)使用回收試點(diǎn)實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱“方案”）。方案提出，2022年，推廣應(yīng)用加厚高強(qiáng)度地膜300萬(wàn)畝、全生物降解地膜50萬(wàn)畝，試點(diǎn)地區(qū)地膜回收率穩(wěn)定在80%以上。到2025年，推動(dòng)全省地膜回...
吉林：全面開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè) 記者從吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，2022年，吉林省依托縣級(jí)以上示范家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社示范社和已登記的農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織，計(jì)劃新建或改擴(kuò)建農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施580個(gè)，重點(diǎn)支持建設(shè)通風(fēng)貯藏設(shè)施、機(jī)械冷藏庫(kù)、氣調(diào)冷藏庫(kù)，以及預(yù)冷設(shè)施設(shè)備和其他...
遼寧大連：餐廳餐具不消毒最高可罰款5萬(wàn)元 為規(guī)范在餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)中復(fù)用餐飲具的清洗消毒行為，保護(hù)人民群眾用餐安全，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局于7月11日發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)復(fù)用餐飲具消毒管理的告知書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱《告知書(shū)》），要求全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者對(duì)照提醒告知內(nèi)容開(kāi)展自查整改?！陡嬷獣?shū)》提出以下四點(diǎn)要...
青海：多舉措推進(jìn)農(nóng)作物秸稈綜合利用 近日，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《2022年度青海省農(nóng)作物秸稈綜合利用實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《方案》），將通過(guò)實(shí)施重點(diǎn)縣建設(shè)、完善利用方式和數(shù)據(jù)臺(tái)賬建設(shè)等3項(xiàng)重點(diǎn)工作和8項(xiàng)具體工作措施，推進(jìn)全省農(nóng)作物秸稈綜合利用，提升耕地質(zhì)量，改善農(nóng)業(yè)農(nóng)村生態(tài)環(huán)境...
江西：推動(dòng)大氣污染防治全域全境全面治理 近期，江西省生態(tài)環(huán)境保護(hù)委員會(huì)辦公室出臺(tái)《關(guān)于推動(dòng)大氣污染防治全域全境全面治理的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)》），到2025年，全省設(shè)區(qū)城市空氣質(zhì)量持續(xù)鞏固提升，所有設(shè)區(qū)市PM2.5濃度穩(wěn)定在二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。全省縣級(jí)及以上城市細(xì)顆粒物（PM2.5...
上海：制定發(fā)布省級(jí)層面首個(gè)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷的指引 近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局制定發(fā)布省級(jí)層面首個(gè)關(guān)于網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷的指引——《上海市網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷活動(dòng)合規(guī)指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），旨在踐行服務(wù)型監(jiān)管理念，引導(dǎo)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，保障網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷活動(dòng)健康發(fā)展，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，進(jìn)一步促進(jìn)市場(chǎng)繁榮和...
陜西：發(fā)文指導(dǎo)評(píng)獎(jiǎng)亂象專項(xiàng)清理工作 為方便全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法有規(guī)、執(zhí)法有據(jù)，從嚴(yán)從快嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)評(píng)級(jí)評(píng)獎(jiǎng)、頒發(fā)獎(jiǎng)牌證書(shū)等嚴(yán)重?cái)_亂市場(chǎng)秩序的行為，有效維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，7月8日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局廣泛征詢意見(jiàn)，制定印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)評(píng)獎(jiǎng)亂象專項(xiàng)清理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以...
山西：發(fā)布“十四五”數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃到2025年農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率將達(dá)到85% 近日，山西省制定發(fā)布《山西省“十四五”數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》），到2025年，山西省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息化水平達(dá)到35%，年均增長(zhǎng)7.3%;農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額占農(nóng)產(chǎn)品總交易額比重達(dá)到13%，年均增長(zhǎng)14.8%;農(nóng)村互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)到8...
山西：十舉措推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 近日，山西省政府出臺(tái)《關(guān)于推進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，將通過(guò)十個(gè)提升舉措，進(jìn)一步打造中藥材特優(yōu)產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)山西中藥材產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。提升育繁推一體化水平，建立黃芪、連翹、黨參、苦參、酸棗仁等道地中藥材原產(chǎn)地野生資源保護(hù)區(qū)，支持建設(shè)道地...
重慶：再推十條措施支持脫貧地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 為推動(dòng)脫貧地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，重慶市委農(nóng)村工作暨實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室于近日印發(fā)了《關(guān)于推動(dòng)脫貧地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的十條措施通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。這十條措施覆蓋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)方面，從組織機(jī)構(gòu)的建設(shè)到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)、從...
重慶：調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼管理辦法降低區(qū)縣本級(jí)承擔(dān)保費(fèi)比例 近日，重慶市財(cái)政局修訂出臺(tái)《重慶市農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)補(bǔ)貼管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《管理辦法》），重點(diǎn)對(duì)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、補(bǔ)貼范圍、保障水平、績(jī)效管理等方面進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化。《管理辦法》擴(kuò)大了補(bǔ)貼險(xiǎn)種范圍。對(duì)關(guān)系國(guó)計(jì)民生和糧食安全的主要大宗農(nóng)產(chǎn)品且納入中央財(cái)政補(bǔ)...

中國(guó)頂級(jí)藥膳大師焦明耀 開(kāi)欄語(yǔ) 我國(guó)的飲食文化歷史悠久、博大精深，有“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。隨著時(shí)代的發(fā)展、科技的進(jìn)步，我國(guó)的飲食文化不斷與時(shí)俱進(jìn)，餐飲市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。在龐大的餐飲市場(chǎng)中，既有屹立百年的老字號(hào)，也有深受Z時(shí)代歡迎的新餐飲品牌;既有把傳統(tǒng)烹飪技藝運(yùn)用...

原料上漲消費(fèi)降級(jí) 餐飲人的出路在哪兒 3年的疫情對(duì)餐飲行業(yè)的打擊是最大的，一方面，剛性成本持續(xù)上漲，成為餐飲品牌“難以承受之重”;另一方面，消費(fèi)者消費(fèi)降級(jí)，餐飲人只能“啞巴吃黃連”。面對(duì)原材料漲價(jià)和消費(fèi)降級(jí)的“左右?jiàn)A擊”，餐飲人到底該怎么辦？原材料價(jià)格上漲餐飲老板叫苦連天...
后疫情時(shí)代中式正餐逆勢(shì)發(fā)展餐飲市場(chǎng)或?qū)⒂瓉?lái)新一輪調(diào)整 突如其來(lái)的疫情，讓餐飲市場(chǎng)潛藏的一系列問(wèn)題快速而赤裸地暴露了出來(lái)。但在這樣的背景下，此前發(fā)展顯得相對(duì)緩慢的中式正餐（除火鍋、燒烤、特色單品等）賽道，卻意外地展現(xiàn)出一些逆勢(shì)上揚(yáng)的苗頭。變革后的中式正餐逆勢(shì)發(fā)展雀巢專業(yè)餐飲發(fā)布的《2021中...
“食安封簽”推廣效果差三大疑問(wèn)困擾餐飲從業(yè)者 今年以來(lái)，京津冀等多地陸續(xù)發(fā)出在網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送中推廣使用“食安封簽”的倡議或通知，通過(guò)膠條封口等方式，為外賣食品的“最后一公里”加一道“安全鎖”。記者近期采訪發(fā)現(xiàn)，“食安封簽”的出現(xiàn)令消費(fèi)者拍手稱快，但推廣并不順利?！罢l(shuí)牽頭”“誰(shuí)出錢”“...
脆皮五花肉“涼涼” 創(chuàng)業(yè)者入局小吃賽道要謹(jǐn)慎 后疫情時(shí)代，小吃憑借投資小、風(fēng)險(xiǎn)低、毛利高等諸多優(yōu)勢(shì)，正迎來(lái)創(chuàng)業(yè)投資春天。大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布的2022年“必吃榜”相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，小吃類商戶的訂單量在過(guò)去一年提升了12%，也證實(shí)了小吃賽道的火熱。然而，并非所有的小吃品類都會(huì)是一門值得投資的好生意。...
中式輕食成為新風(fēng)口亟需解決產(chǎn)品及渠道兩大痛點(diǎn) 最近，“中式輕食”在微博上混的風(fēng)生水起。#如何看待中式輕食成為新風(fēng)口# #中式沙拉上線3月銷量翻4倍# 等一系列關(guān)于中式輕食的話題紛紛沖上熱搜，閱讀量也破百萬(wàn)。相較于西式輕食，中式輕食有著口味本土化、時(shí)段全年化、鏈接全民化等優(yōu)點(diǎn)，但從目前來(lái)...
中式輕食悄然興起研發(fā)力度有待提高 又到“秀身材”的夏季，輕食成為眾多愛(ài)美人士的心頭好。6月29日，#中式沙拉上線3月銷量翻4倍#引發(fā)熱議。記者走訪發(fā)現(xiàn)，同質(zhì)化問(wèn)題突出的輕食市場(chǎng)的確開(kāi)始出現(xiàn)新變化，比如輕食餐廳、生鮮平臺(tái)開(kāi)始推出“中式輕食”類商品，大拌菜悄然變身成為中式沙拉，...
牛油開(kāi)始新一輪漲價(jià) 火鍋餐企如何降本增效 多地疫情霧霾仍未消散，火鍋淡季悄然而至。對(duì)于火鍋品牌而言，更加雪上加霜的是，火鍋牛油正開(kāi)始新一輪的漲價(jià)。多家牛油企業(yè)宣布漲價(jià) 自今年4月中旬開(kāi)始，國(guó)內(nèi)多家牛油企業(yè)陸續(xù)發(fā)布了調(diào)價(jià)函，宣布漲價(jià)。最先宣布漲價(jià)的河北伊錦園油脂有限公司在調(diào)價(jià)函里...
豬雜粥開(kāi)啟品牌化仍有諸多難題待解 剛宰完洗干凈的粉腸、豬肝、豬腰、豬心等，搭配精心挑選的靚大米，用猛火生滾。滾燙的奶白色粥水與新鮮豬雜融合，最后再撒上一把枸杞葉。一口下肚，米香肉鮮，即便是大熱天都忍不住一口氣吃上兩碗！如果你是老廣州人，或是廣府美食愛(ài)好者，一定知道這道美食就...
熱度曇花一現(xiàn) “煎餅+”成品類突圍新方向 日前，九毛九宣布出售2顆雞蛋煎餅80.85%股權(quán)，引發(fā)行業(yè)熱議。九毛九成功孵化了太二酸菜魚(yú)，帶火了慫火鍋，為什么卻沒(méi)能捧紅2顆雞蛋煎餅？曾經(jīng)紅火的煎餅還值得做嗎？煎餅品類未來(lái)的路將走向何方？盈利狀況欠佳九毛九賣掉“2顆雞蛋煎餅” 前不久...
酸菜魚(yú)預(yù)制菜表現(xiàn)亮眼能否長(zhǎng)紅有待時(shí)間驗(yàn)證 目睹了預(yù)制菜賽道的火熱后，越來(lái)越多的玩家涌入預(yù)制菜行業(yè)，希望分一杯羹。在各方力量的助推下，預(yù)制菜的品類越來(lái)越豐富，一些預(yù)制菜“爆款”已經(jīng)嶄露頭角，深受市場(chǎng)歡迎，酸菜魚(yú)就是其中之一。市場(chǎng)表現(xiàn)頗為亮眼根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2022年中國(guó)酸菜魚(yú)...
酒企競(jìng)相打造虛擬形象白酒年輕化的重心仍是產(chǎn)品 元宇宙爆火，虛擬形象隨即成了香餑餑。7月14日，全興酒業(yè)推出虛擬形象——興樽樽。此前，茅臺(tái)、江小白等酒企也曾先后推出“小茅”“茅小凌”“江小白”等虛擬形象。一時(shí)間，酒企虛擬形象愈發(fā)豐富。廣科咨詢首席策略師沈萌指出，打造虛擬形象是酒企吸引以“...
新茶飲布局中式茶館未來(lái)要從三方面進(jìn)行創(chuàng)新 水和茶葉的組成誕生了“茶”，也由此誕生了茶飲行業(yè)。隨著茶飲行業(yè)發(fā)展，為迎合年輕人“口味”，茶的基礎(chǔ)上開(kāi)始增加“奶”，于是又有了各種形式的奶茶。但隨著新茶飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇以及傳統(tǒng)茶飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展和完善，近年來(lái)，個(gè)別新茶飲品牌們又開(kāi)始重新審視...
從源頭提升品質(zhì) 云南咖啡走向精品化 過(guò)去在國(guó)際市場(chǎng)，由于粗放的加工處理方式和不穩(wěn)定的品控，云南咖啡豆僅僅作為商業(yè)豆被雀巢、星巴克等國(guó)際咖啡巨頭以低于紐約期貨價(jià)10-20美分的低廉價(jià)格大批量收購(gòu)。如今，瑞幸的高端產(chǎn)品線“小黑杯”在推出埃塞俄比亞耶加雪菲系列之后，順勢(shì)推出云南咖啡...
套袋蘋果弊端逐漸顯現(xiàn) 免套袋成產(chǎn)業(yè)大勢(shì)所趨 我國(guó)是全球蘋果生產(chǎn)第一大國(guó)，常年蘋果產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的一半。2021年，我國(guó)蘋果種植面積2950多萬(wàn)畝，產(chǎn)量4200多萬(wàn)噸。其中富士系為第一主栽品種，種植面積2000萬(wàn)畝，占比近70%。除了是蘋果第一生產(chǎn)大國(guó)，我國(guó)還是全球蘋果套袋第一大...
方便速食賽道火熱產(chǎn)品力是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵 作為北漂一族，孟女士深夜加完班后，習(xí)慣吃一份自熱火鍋或煮一包螺螄粉解餓，而方便美味、價(jià)格不貴是她喜歡方便速食的原因。與此同時(shí)，方便速食賽道也備受資本關(guān)注。近日，袋裝速食品牌“烹烹袋”、方便速食品牌“巴狗”相繼完成新一輪融資。據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)...
渠道下沉品類細(xì)分鹵味產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷巨變 從佐餐到休閑食品再到具有“正餐”屬性，鹵味賽道的消費(fèi)場(chǎng)景正在逐步增加，“萬(wàn)物可鹵”正在成為趨勢(shì)。美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀發(fā)布的《2022鹵味品類發(fā)展報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)鹵味行業(yè)規(guī)模將達(dá)3691億元，預(yù)計(jì)2023年達(dá)4051億元，2018-20...

爭(zhēng)取2025年完成上市君樂(lè)寶的上市之路不會(huì)好走 君樂(lè)寶終于要上市了。7月4日，君樂(lè)寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁仲巖在接受《石家莊日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)透露，2025年，君樂(lè)寶力爭(zhēng)銷售額達(dá)到500億元，“（君樂(lè)寶）已經(jīng)正式啟動(dòng)IPO（首次公開(kāi)募股）上市項(xiàng)目，爭(zhēng)取在2025年完成上市”。與此同時(shí)，君樂(lè)寶還高調(diào)進(jìn)...
海外業(yè)務(wù)分拆上市海底撈能否講好盈利故事 一家餐廳將“撈”出三家上市公司。7月13日晚間，海底撈海外業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)主體特海國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“特海國(guó)際”）在港交所提交上市申請(qǐng)，以實(shí)物分派方式分拆，并以介紹形式上市。據(jù)了解，特海國(guó)際及其附屬公司主要負(fù)責(zé)海底撈的海外業(yè)務(wù)，如果分拆及上...
幸運(yùn)咖進(jìn)京蜜雪冰城加速布局咖啡市場(chǎng) 對(duì)于已是紅海的咖啡市場(chǎng)，蜜雪冰城也要摻和一下。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城子品牌幸運(yùn)咖已經(jīng)進(jìn)京且開(kāi)了兩家門店，門店裝修風(fēng)格和產(chǎn)品依舊是紅白色調(diào)的“老配方”，定價(jià)繼續(xù)走“親民風(fēng)”。無(wú)論是擴(kuò)張模式、品牌定位還是開(kāi)放加盟，幸運(yùn)咖似乎走著與蜜雪冰城相...
脫離茅臺(tái)集團(tuán) 習(xí)酒角逐“醬酒第二股” 習(xí)酒“單飛”終于落地。7月12日，中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“茅臺(tái)集團(tuán)”）發(fā)布無(wú)償劃轉(zhuǎn)子公司股權(quán)的公告。公告顯示，茅臺(tái)集團(tuán)擬將所持貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“習(xí)酒公司”）82%股權(quán)無(wú)償劃轉(zhuǎn)至貴州省國(guó)有...
因菜刀不能拍蒜上熱搜張小泉的“專刀專用”理論難服眾 “拍個(gè)黃瓜，做個(gè)涼皮”，在人們的日常生活中，拍蒜、拍黃瓜是菜刀的基本用途，然而，作為老字號(hào)的張小泉卻造了一把不能拍蒜的菜刀，從而引發(fā)眾多網(wǎng)友議論。7月14日，#張小泉客服稱菜刀不能拍蒜#登上微博熱搜，針對(duì)張小泉菜刀拍蒜斷裂事件，張小泉旗艦店...
預(yù)制菜第一股業(yè)績(jī)亮眼味知香高速發(fā)展下仍存隱憂 2021年4月27日，味知香在上海證券交易所正式上市，成為A股第一家半成品菜上市公司，此后，味知香在產(chǎn)品、渠道上頻頻發(fā)力，不斷發(fā)展、擴(kuò)張。如今，面臨當(dāng)下仍比較分散、集中度不高、競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的預(yù)制菜市場(chǎng)，味知香未來(lái)如何保持先發(fā)優(yōu)勢(shì)？其又能否...
德州扒雞欲上市需盡快解決四大隱患 德州扒雞終于邁出了上市這一步。7月5日，山東德州扒雞股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“德州扒雞”）預(yù)披露招股說(shuō)明書(shū)，擬在滬市主板上市。招股書(shū)顯示，德州扒雞本次擬公開(kāi)發(fā)行不超過(guò)3000萬(wàn)股股票，計(jì)劃募資約7.58億元，主要用于德州扒雞（蘇州）有限責(zé)任公...
七欣天第一次IPO失敗未來(lái)需持續(xù)降低成本 繼綠茶、撈王后，七欣天國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“七欣天”）赴港上市的招股書(shū)已超過(guò)6個(gè)月沒(méi)有新進(jìn)展，目前招股書(shū)狀態(tài)變更為失效。與此同時(shí)，分別于1月25日及2月22日遞交招股書(shū)的鄉(xiāng)村基集團(tuán)及楊國(guó)福集團(tuán)同樣沒(méi)有推進(jìn)至聆訊環(huán)節(jié)，兩者皆具備招股書(shū)失...

中餐烹飪專業(yè)線上線下教學(xué)資源建設(shè)路徑探索 中餐烹飪專業(yè)是職業(yè)教育中就業(yè)和發(fā)展前景都很好的一個(gè)專業(yè)，面對(duì)現(xiàn)代化教育發(fā)展形勢(shì)與時(shí)代背景，強(qiáng)化職業(yè)技能以及專業(yè)素養(yǎng)的培育，已經(jīng)成為非常重要的教育和改革發(fā)展目標(biāo)。合理應(yīng)用現(xiàn)代化教育理念以及信息化技術(shù)，構(gòu)建線上線下教學(xué)資源庫(kù)，不僅能夠輔助任職教...
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)課程思政教學(xué)設(shè)計(jì)案例 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)是湖南文理學(xué)院的一門文化素質(zhì)課程，具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和社會(huì)屬性。本課程的知識(shí)目標(biāo)為系統(tǒng)地掌握營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本理論知識(shí);技能目標(biāo)為能向社會(huì)普及和傳播營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)，能對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)狀況及膳食營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行基本評(píng)價(jià)，能開(kāi)展預(yù)防慢性病的食譜編制與飲食指...

關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢工作中的常見(jiàn)問(wèn)題 食品安全關(guān)系到社會(huì)發(fā)展和人們的身體健康，受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，食品安全監(jiān)督抽檢的重要性更是不言而喻，主要是從大批量食品中隨機(jī)抽取相應(yīng)數(shù)量的個(gè)體形成樣本，分析樣本批次的質(zhì)量，進(jìn)而了解所有產(chǎn)品的質(zhì)量特性，同時(shí)提供質(zhì)量檢驗(yàn)證明。現(xiàn)階段，很多地方...
食品安全檢測(cè)及監(jiān)督質(zhì)量管理要點(diǎn)分析 食品安全與老百姓的生命安全息息相關(guān)，但有的食品加工生產(chǎn)企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，為了提高自身的經(jīng)濟(jì)效益，罔顧人民群眾的生命安全，觸碰法律和道德的底線，致使食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，引起了國(guó)家和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。引發(fā)食品安全問(wèn)題的因素比較多，包括非法...

食品添加劑檢測(cè)中高效液相色譜法應(yīng)用研究 目前，在食品生產(chǎn)和加工中還存在許多問(wèn)題，尤其是食品添加劑濫用問(wèn)題，已經(jīng)成為危害食品安全的重要因素。高效液相色譜法可用于食品添加劑的檢測(cè)，具有操作簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確度高的優(yōu)點(diǎn)，得到了廣泛應(yīng)用。一、食品添加劑的種類及危害 1.食品中的各類添加劑?，F(xiàn)在...
直接滴定法檢測(cè)碘鹽中碘含量的質(zhì)量控制方法研究 碘鹽微量碘定量分析是碘鹽監(jiān)測(cè)過(guò)程中非常重要的組成部分，目前是在使用碘酸鈉、磷酸酸化后采用直接滴定法進(jìn)行檢測(cè)與分析。碘鹽直接滴定法的實(shí)際操作非常簡(jiǎn)單，效率也比較高。為了確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，必須加強(qiáng)對(duì)碘鹽采樣、稱重、檢測(cè)試劑、滴定操作環(huán)節(jié)等的...
水果品質(zhì)的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用研究 水果品質(zhì)檢測(cè)技術(shù)對(duì)于水果生產(chǎn)和消費(fèi)的影響都比較大，也是農(nóng)業(yè)工程研究的重點(diǎn)項(xiàng)目之一?，F(xiàn)階段針對(duì)水果的尺寸、形狀、顏色、氣味、硬度、表面紋理等特征開(kāi)展品質(zhì)檢測(cè)，已經(jīng)開(kāi)發(fā)出一系列的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)，應(yīng)用廣泛，作用顯著。在水果品質(zhì)檢測(cè)中，除了外部的品質(zhì)...

三贊膠及其在食品加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展 三贊膠是河北鑫合生物化工有限公司自主研發(fā)的高端微生物多糖新產(chǎn)品，也是目前唯一由中國(guó)人發(fā)明的高端微生物多糖凝膠類產(chǎn)品。三贊膠又稱鞘氨醇膠Ss，是三贊鞘氨醇單胞菌（Sphingomonas sanxanigenens）以葡萄糖和無(wú)機(jī)氮源為原料，...
機(jī)構(gòu)改革形勢(shì)下基層食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)現(xiàn)狀分析 食品作為特殊的商品，其安全性與人民群眾的生命安全息息相關(guān)，而食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的工作質(zhì)量和效率，直接影響食品監(jiān)管工作的全局，影響人民群眾“舌尖上的安全”。本文對(duì)漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)檢測(cè)中心近十年食品檢驗(yàn)相關(guān)人員、設(shè)備、管理等幾個(gè)方面的發(fā)展情況進(jìn)...
羊奶果食品研究進(jìn)展 胡頹子屬植物密花胡頹子（Elaeagnus conferta roxb）為多年生常綠植物，廣泛分布于中國(guó)南部地區(qū)，在貴州、云南、廣西、福建等地均有分布。密花胡頹子植株根系發(fā)達(dá)，根部能與微生物形成固氮能力較強(qiáng)的根瘤，植株對(duì)環(huán)境的適應(yīng)力也較強(qiáng)，...

微波條件下食品接觸材料中鄰苯二甲酸酯類遷移量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（PAEs）作為最常用的增塑劑，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)，然而此類物質(zhì)在生物特性上卻是一類環(huán)境雌激素，其毒性也越來(lái)越引起人們的重視。食品在與含有PAEs的包裝材料、容器等接觸時(shí)，PAEs單體會(huì)遷移溶入食品中，造成食品污...

科學(xué)解讀食品添加劑二氧化鈦的安全性 近日，一條“瑪氏彩虹糖被指控可致DNA改變”的新聞上了熱搜。原因是美國(guó)消費(fèi)者在美國(guó)加利福尼亞州法院把瑪氏（Mars）公司起訴了，因?yàn)楝斒仙a(chǎn)的彩虹糖中添加的二氧化鈦過(guò)高，而二氧化鈦被懷疑有可能導(dǎo)致人體DNA改變。二氧化鈦俗稱鈦白粉，是世界...

藝術(shù)創(chuàng)作與欣賞中的個(gè)性與共性 人類在掌握了生存手段后，在欲望的支配下渴望將自己對(duì)于生存的想法，即生活的歸納與總結(jié)表達(dá)給更多的人聽(tīng)，這種表達(dá)的形式便是藝術(shù)。藝術(shù)家創(chuàng)作藝術(shù)的目的不僅是為了得到受眾的認(rèn)可，更多的是希望受眾能與作品產(chǎn)生共鳴、思考共性，從而推動(dòng)社會(huì)的進(jìn)步。藝術(shù)...
保定驢肉火燒與大蒜的完美組合 在河北保定的街頭巷尾，很容易就能夠找到一家驢肉火燒店，如果恰巧是一家小有名氣的老店，你一定會(huì)吃到酥脆彈牙、軟糯香醇的驢肉火燒。圓鼓鼓、脆生生的火燒夾上鹵得軟糯醇香的驢肉，冒著熱氣流著油，入口就是人間美味。但有經(jīng)驗(yàn)的老饕還是會(huì)選擇在吃驢肉火燒...
素食——一種環(huán)保的生活方式 素食是一種既健康又環(huán)保的生活方式。素食的“健康性”指的是，食素有益于人的身心健康，尤其是有助于預(yù)防和控制諸多慢性疾病，如高血脂、高血壓、糖尿病等。素食的“環(huán)保性”指的是，食素有助于減少溫室氣體的排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境及其中的非人類生命。嚴(yán)格的...
東北菜的“硬”從何而來(lái) 開(kāi)在宇宙盡頭的東北菜遍布全國(guó)，而硬菜更成為東北菜的代名詞。那么在東北，到底什么樣的菜才稱得上是硬菜？東北菜又為什么會(huì)那么硬呢？肉多菜少的東北硬菜提到東北菜，每個(gè)人都能脫口而出幾道經(jīng)典菜名，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、殺豬菜、白肉血腸……光聽(tīng)名...

《文化和旅游部等十部門〈關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)〉（節(jié)選）》 鄉(xiāng)村民宿是指利用鄉(xiāng)村民居等相關(guān)資源，主人參與經(jīng)營(yíng)服務(wù)，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。鄉(xiāng)村民宿是鄉(xiāng)村旅游的重要業(yè)態(tài)，是帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要?jiǎng)恿?，是助力全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。為貫徹落實(shí)《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)...
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《上海市網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷活動(dòng)合規(guī)指引》 第一章：總則第一條：為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷活動(dòng)，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)公平競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)秩序，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)直播營(yíng)銷活動(dòng)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)電子商務(wù)法》《中華人民共和國(guó)廣告法》《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法...
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)《重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核實(shí)施細(xì)則》（節(jié)選） 第二章：基本條件與能力要求第五條：申請(qǐng)考核的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法設(shè)立，并具備以下基本條件：（一）具有獨(dú)立法人資格或法人單位授權(quán)證明，能承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（二）保證客觀、公正和獨(dú)立地從事檢測(cè)活動(dòng)。（三）具有滿足開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作...

“食玩”產(chǎn)品引小朋友“入坑” 專家提示有衛(wèi)生及安全隱患 進(jìn)入暑假，“過(guò)家家”似的“食玩”產(chǎn)品引得不少小朋友紛紛“入坑”。不少年輕人在社交平臺(tái)上曬出“做飯”視頻。他們打開(kāi)包裝袋取出幾包粉末，攪拌、揉捏，幾分鐘之后，看上去逼真的微型食品就能輕松“出爐”。當(dāng)這些視頻打上“食玩”的標(biāo)簽之后，往往能吸引近...
大米生蟲(chóng)切忌暴曬三種方式有助于長(zhǎng)期保存 夏天，家中貯藏的大米生了小蟲(chóng)，很多家庭習(xí)慣把米拿到陽(yáng)光下暴曬，認(rèn)為這樣能把蟲(chóng)子殺死。事實(shí)果真如此嗎？一般情況下，大米是不易生蟲(chóng)的，但當(dāng)大米周圍的環(huán)境發(fā)生變化，溫度達(dá)到20℃-40℃，濕度達(dá)到65-95時(shí)，僅需一周的時(shí)間，蟲(chóng)卵就能孵化出來(lái)，...
邊角料食品走紅消費(fèi)者當(dāng)心買到“三無(wú)”產(chǎn)品 如今，不少網(wǎng)店都賣起了邊角料食品，還打出“產(chǎn)地工廠價(jià)”“工廠店賣得便宜，不用比較價(jià)格了”的宣傳語(yǔ)。面對(duì)如此誘人的低價(jià)，不少消費(fèi)者都忍不住想點(diǎn)進(jìn)去瞧瞧。據(jù)了解，正規(guī)的邊角料食品和正裝食品的口味、品質(zhì)相當(dāng)，物美價(jià)廉成為這些邊角料食品的標(biāo)簽，吸...

我國(guó)大豆和油料產(chǎn)能提升工程開(kāi)局良好 今年是國(guó)家實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程的第一年，按照中央有關(guān)部署，各地多油并舉、多措并施，穩(wěn)步提升大豆和油料產(chǎn)能和自給率。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局最新調(diào)度顯示，截至目前，主產(chǎn)區(qū)累計(jì)收購(gòu)油菜籽72萬(wàn)噸，同比增加32萬(wàn)噸，各產(chǎn)區(qū)糧油加工企業(yè)采購(gòu)意愿...
2022年全國(guó)夏糧總產(chǎn)量14739萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)1.0% 據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站消息，根據(jù)對(duì)全國(guó)25個(gè)夏糧生產(chǎn)?。▍^(qū)、市）的調(diào)查，2022年全國(guó)夏糧播種面積、單位面積產(chǎn)量、總產(chǎn)量如下：一、全國(guó)夏糧播種面積26530千公頃（39795萬(wàn)畝），比2021年增加92.1千公頃（138.2萬(wàn)畝），增長(zhǎng)0.3%...
多功能低破碎的鮮食型甘薯聯(lián)合收獲機(jī)研制成功 日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所成功創(chuàng)制出自走式多功能鮮食型甘薯聯(lián)合收獲機(jī)，填補(bǔ)了我國(guó)鮮食型甘薯聯(lián)合收獲的技術(shù)空白。我國(guó)甘薯種植面積全球第一，常年種植面積約5000萬(wàn)畝，總產(chǎn)量約8000萬(wàn)噸，其中，鮮食型甘薯的消費(fèi)占30%以上。近年來(lái)...
華北地區(qū)河湖生態(tài)環(huán)境復(fù)蘇2022年夏季補(bǔ)水圓滿完成 近日，歷時(shí)一個(gè)多月的華北地區(qū)河湖生態(tài)環(huán)境復(fù)蘇2022年夏季行動(dòng)順利結(jié)束，累計(jì)補(bǔ)水9.68億立方米，完成計(jì)劃補(bǔ)水量的134.3%，置換12.68萬(wàn)畝沿線地下水農(nóng)灌區(qū)，唐河、沙河等常年干涸河流實(shí)現(xiàn)全線貫通，獨(dú)流減河、子牙新河、漳衛(wèi)新河實(shí)現(xiàn)貫通入...
國(guó)家鹽堿地農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立 我國(guó)是鹽漬化危害最為嚴(yán)重的國(guó)家之一，全國(guó)有各類鹽堿土資源面積約5.5億畝。為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于開(kāi)展鹽堿地綜合利用，保障國(guó)家糧食安全的重要指示精神，加快推動(dòng)鹽堿地綜合利用科技創(chuàng)新，全方位挖掘鹽堿地農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)潛力，國(guó)家鹽堿地農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新...
秸稈還田研究取得新進(jìn)展 大量研究表明，秸稈還田對(duì)土壤物理、化學(xué)、生物方面具有重要影響，但對(duì)長(zhǎng)期秸稈還田后土壤有機(jī)碳存在狀態(tài)以及相關(guān)土壤酶、微生物群落結(jié)構(gòu)的互動(dòng)變化特征卻鮮有了解。近日，湖北省農(nóng)科院生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在國(guó)際權(quán)威期刊上在線發(fā)表秸稈還田土壤碳效應(yīng)方面研究最...
白酒釀制技藝專委會(huì)成立將推動(dòng)白酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù) 作為我國(guó)的國(guó)粹和傳統(tǒng)工業(yè)的典型代表，白酒凝結(jié)著中國(guó)5000多年農(nóng)耕文明的智慧，是集物質(zhì)與精神于一體的活態(tài)文化遺產(chǎn)，也是文化多樣性的重要組成，更是國(guó)家文化軟實(shí)力在國(guó)際舞臺(tái)的重要展示。與此同時(shí)，傳統(tǒng)的白酒釀制技藝和文化也記錄著中華民族的集體記...
6月餐飲收入3766億元餐飲經(jīng)濟(jì)降幅明顯收窄 6月份，各地高效統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，著力穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)大盤，國(guó)內(nèi)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，生產(chǎn)與消費(fèi)需求持續(xù)恢復(fù)，餐飲消費(fèi)逐步釋放，餐飲經(jīng)濟(jì)降幅與5月份相比收窄明顯。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，2022年6月份，餐飲收入3766億元，占社會(huì)消費(fèi)...