后疫情時(shí)代中式正餐逆勢發(fā)展 餐飲市場或?qū)⒂瓉硇乱惠喺{(diào)整

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突如其來的疫情，讓餐飲市場潛藏的一系列問題快速而赤裸地暴露了出來。但在這樣的背景下，此前發(fā)展顯得相對(duì)緩慢的中式正餐（除火鍋、燒烤、特色單品等）賽道，卻意外地展現(xiàn)出一些逆勢上揚(yáng)的苗頭。

變革后的中式正餐逆勢發(fā)展

雀巢專業(yè)餐飲發(fā)布的《2021中式餐飲行業(yè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2020年中式正餐的營業(yè)額同比下降15.8%，但讓人沒有想到的是，在隨后的2021年，中式正餐竟強(qiáng)勢反彈，營業(yè)額同比上漲7.1%。（剩余2045字）