豬雜粥開啟品牌化 仍有諸多難題待解

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剛宰完洗干凈的粉腸、豬肝、豬腰、豬心等，搭配精心挑選的靚大米，用猛火生滾。滾燙的奶白色粥水與新鮮豬雜融合，最后再撒上一把枸杞葉。一口下肚，米香肉鮮，即便是大熱天都忍不住一口氣吃上兩碗！如果你是老廣州人，或是廣府美食愛好者，一定知道這道美食就是豬雜粥。

今年以來，廣州、深圳、東莞、佛山等珠三角地區(qū)出現了一大批現切豬雜粥店，一改街邊大排檔的形象，大多門頭霸氣且裝潢新潮，成為當地消費者宵夜打卡“新寵”，甚至凌晨一兩點仍有不少人在等位。（剩余2178字）