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食品中乙二胺四乙酸鹽的檢測分析研究進(jìn)展

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基金項(xiàng)目：湖南省自然科學(xué)基金（2022JJ90007，2022JJ90029）；國家市場監(jiān)督管理總局科技計(jì)劃項(xiàng)目（2023MK092）。

作者簡介：文欣（1987—），男，土家族，湖南吉首人，碩士，工程師。研究方向：食品安全質(zhì)量控制。

摘 要：乙二胺四乙酸鹽作為國內(nèi)外廣泛使用的一種食品添加劑，在抑制食品氧化、延長食品的保質(zhì)期方面作用顯著。（剩余5403字）

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