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雞蛋中常用獸藥殘留的現(xiàn)狀、檢測方法及防控措施

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作者簡介：許燕平（1981—），女，江蘇泰州人，碩士，獸醫(yī)師。研究方向：畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測。

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，對(duì)動(dòng)物源性蛋白質(zhì)的品質(zhì)需求也在不斷增加，雞蛋因其營養(yǎng)佳、口感好成為動(dòng)物蛋白的主要來源。近年來，我國雞蛋的消費(fèi)量逐年增加，人們也越來越關(guān)注雞蛋的質(zhì)量安全，尤其是雞蛋中的獸藥殘留情況。（剩余7579字）

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