食品安全快速檢測技術在食源性致病菌檢測中的應用
摘 要：本文針對食源性致病菌檢測的迫切需求，深入分析了主要致病菌的特性，并探討了食品安全快速檢測技術的多種方法及其面臨的挑戰(zhàn)。文章重點介紹了核酸擴增、免疫分析、生物傳感等技術的優(yōu)勢與局限，同時針對樣品基質復雜性、低豐度致病菌的富集分離以及現(xiàn)場快速檢測設備的穩(wěn)定性問題，提出了具體的技術改進對策。通過優(yōu)化檢測技術，可顯著提升食源性致病菌檢測的靈敏度、特異性和操作便捷性，為食品安全監(jiān)管提供強有力的技術支撐。（剩余6190字）