食品安全快速檢測技術(shù)在食源性致病菌檢測中的應(yīng)用

摘 要：本文針對食源性致病菌檢測的迫切需求，深入分析了主要致病菌的特性，并探討了食品安全快速檢測技術(shù)的多種方法及其面臨的挑戰(zhàn)。文章重點(diǎn)介紹了核酸擴(kuò)增、免疫分析、生物傳感等技術(shù)的優(yōu)勢與局限，同時針對樣品基質(zhì)復(fù)雜性、低豐度致病菌的富集分離以及現(xiàn)場快速檢測設(shè)備的穩(wěn)定性問題，提出了具體的技術(shù)改進(jìn)對策。通過優(yōu)化檢測技術(shù)，可顯著提升食源性致病菌檢測的靈敏度、特異性和操作便捷性，為食品安全監(jiān)管提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。（剩余6190字）