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中西式面點的差異及融合策略探討

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摘 要：中西式面點融合創(chuàng)新的意義不僅在于豐富面點品種和口味，實現(xiàn)面點食品在制作工藝與多樣化上的互補，還可以體現(xiàn)中西方文化多元性，推動面點市場拓展并提升其競爭力。中西式面點在原料選擇、加工工藝、烹制技藝、造型藝術(shù)等方面存在客觀差異，為促進二者創(chuàng)新融合，則可以從理念融合、原料融合、工藝融合、人才融合等角度切入，落實西為中用，中西融合發(fā)展理念，促進新時期中西式面點食用價值、營養(yǎng)價值及文化價值提升。（剩余5192字）

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