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摘 要:目的:了解近年來濰坊市調(diào)理雞肉中沙門氏菌污染狀況,并進行抗生素耐藥監(jiān)測,為食品安全風險評估、安全標準修訂提供依據(jù)。方法:2023年采集濰坊市市售調(diào)理雞肉35份,按照《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗》(GB 4789.4—2016)進行沙門氏菌分離鑒定,采用微量肉湯法開展耐藥性監(jiān)測。(剩余4186字)
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調(diào)理雞肉中沙門氏菌污染狀況調(diào)查及抗生素耐藥監(jiān)測
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