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中西式面點(diǎn)的異同及融合策略

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作者簡介：汪海濤（1981—），男，遼寧阜新人，碩士，講師。研究方向：烹飪教育教學(xué)。

摘 要：在人們飲食習(xí)慣變化和消費(fèi)升級的影響下，面點(diǎn)師也必須與時俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新面點(diǎn)制作方法，從而迎合消費(fèi)者的多樣化需求。中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn)在選材、造型與制作工藝上表現(xiàn)出明顯的差異性，又具有用料考究、工藝性強(qiáng)、成品美觀等共同點(diǎn)。（剩余5794字）

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