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山藥營養(yǎng)成分研究進(jìn)展

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作者簡介:張敏(1986—),女,山東德州人,碩士,主管藥師。研究方向:藥品檢驗(yàn)。

摘 要:山藥營養(yǎng)成分豐富,含有淀粉、氨基酸、多糖、薯蕷皂苷、礦物質(zhì)元素等多種成分,有降血糖、抗氧化、調(diào)節(jié)胃腸道、提高免疫力等功效,具有廣闊的開發(fā)利用前景和巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本文概述了山藥營養(yǎng)成分、生物活性成分及其研究進(jìn)展,希望為山藥的開發(fā)應(yīng)用提供參考。(剩余5907字)

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