食品中重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)評估及其檢測技術(shù)

摘 要：隨著工業(yè)化進(jìn)程的加快和環(huán)境污染的日益嚴(yán)重，食品中重金屬污染問題引起了廣泛關(guān)注。重金屬污染物不僅影響食品安全，也對公眾健康構(gòu)成了潛在威脅。通過對食品樣品中的重金屬含量進(jìn)行檢測和分析，可以明確重金屬對人體健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)。對食品中的重金屬污染進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，對于保障食品安全、維護(hù)公眾健康具有重要意義，不僅能夠幫助政府和相關(guān)部門制定更加有效的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和管理措施，還能提高公眾對食品安全的認(rèn)知，從而采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施，減少重金屬暴露風(fēng)險(xiǎn)。（剩余6157字）