不同pH磷酸緩沖液對(duì)茶飲料中茶多酚含量的影響

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摘 要：為了探究國(guó)標(biāo)《茶飲料》（GB/T 21733—2008）附錄A檢測(cè)方法中磷酸緩沖液pH值對(duì)茶飲料（透明狀）中茶多酚含量的影響，試驗(yàn)在不同pH磷酸緩沖液條件下對(duì)3個(gè)茶飲料樣品中的茶多酚含量進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，磷酸緩沖液pH值越大，茶飲料（透明狀）中茶多酚含量越大。實(shí)驗(yàn)人員在依照GB/T 21733—2008附錄A檢測(cè)方法對(duì)茶飲料（透明狀）中茶多酚含量檢測(cè)時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)磷酸緩沖液pH至7.5，否則，測(cè)定結(jié)果將不準(zhǔn)確。（剩余5076字）