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冷凍飲品中菌落總數(shù)的不確定度評定

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摘 要：目的：評估冷凍飲品中菌落總數(shù)檢驗結(jié)果的不確定度。方法：依據(jù)《食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數(shù)測定》（GB 4789.2—2022）對冷凍飲品中菌落總數(shù)進行檢驗，構(gòu)建數(shù)學模型，分析不確定度的來源，對其因素的影響進行評價。結(jié)果：樣品中菌落總數(shù)檢驗結(jié)果的擴展不確定度U=6.66×10-2（k=2）。（剩余3797字）

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