線上線下混合式教學(xué)模式下食品原料學(xué)課程思政教學(xué)探索

摘要：該文以食品原料學(xué)課程為例，從思政元素融入課程實(shí)施方法、思政案例庫建設(shè)、教學(xué)實(shí)施過程、課程思政評(píng)價(jià)與反饋4個(gè)方面探索和研究，進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)模式下課程思政教學(xué)實(shí)踐，同時(shí)總結(jié)教學(xué)效果與不足，為更多的工科類專業(yè)課程思政教學(xué)創(chuàng)新和改革提供參考。

關(guān)鍵詞：食品原料學(xué)；課程思政；混合式教學(xué)；教學(xué)模式

中圖分類號(hào)：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2025.01.068

1 食品原料學(xué)課程思政目標(biāo)

食品原料學(xué)課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)基于學(xué)校的辦學(xué)定位、專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，確立課程思政目標(biāo)為：

（1）引導(dǎo)學(xué)生筑建正確而遠(yuǎn)大的“食學(xué)夢(mèng)”，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化。（剩余5428字）