酶聯(lián)免疫吸附法在食品安全檢測中的應(yīng)用

摘 要：近年來，食品安全問題引起了公眾的廣泛關(guān)注，如食品中的藥物殘留、毒素殘留及微生物污染等，這些問題嚴(yán)重威脅著人體健康。因此，確保食品的安全性與質(zhì)量至關(guān)重要。微生物檢測作為食品安全監(jiān)管的有效手段之一，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的安全問題，有效預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。本文闡述酶聯(lián)免疫吸附法的原理、常見類型及操作步驟，及其在食品微生物檢測中的應(yīng)用，以期為食品安全檢測提供有力保障與科學(xué)依據(jù)，提高食品安全檢測的效率與準(zhǔn)確性，保障公眾的食品安全。（剩余5408字）