基于現(xiàn)代學(xué)徒制背景下烹飪專業(yè)的中式烹調(diào)工藝課程教學(xué)改革研究

摘 要：隨著我國教育的改革創(chuàng)新，許多教育教學(xué)方式都發(fā)生了巨大的變化，其中高職院校的課程改革深受大家的關(guān)注，傳統(tǒng)高職院校的教學(xué)方式主要以教師為主，這種情況下會導(dǎo)致學(xué)生只注重理論知識、忽視了實踐操作。所以根據(jù)這種情況，高職院校正在加快現(xiàn)代學(xué)徒制和傳統(tǒng)職業(yè)教育的融合，實現(xiàn)主體培養(yǎng)方式、雙導(dǎo)師育人，而且在這種教學(xué)模式的幫助下大大減輕了高職院校的師資壓力，同時也讓學(xué)生們更貼近課程實踐，大幅度提升了他們的實踐水平。（剩余4869字）