近紅外光譜技術(shù)在食品微生物檢測中的應(yīng)用

摘 要：近紅外光譜技術(shù)作為新型檢測分析技術(shù)，在食品微生物檢測中發(fā)揮著重要作用。本文介紹了食品微生物檢測中近紅外光譜技術(shù)的基本原理、特點(diǎn)以及檢測微生物的過程，同時針對近紅外技術(shù)在食品檢測中的具體應(yīng)用進(jìn)行了概述，并對其在食品微生物檢測中的發(fā)展前景進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：食物微生物檢測；近紅外光譜技術(shù)；食品安全

Application of Near Infrared Spectroscopy in the Detection of Microorganism in Food

SUN Hongtao

（Linyi Intellectual Property Protection Center， Linyi 276000， China）

Abstract： As a new type of detection and analysis technology， near-infrared spectroscopy plays an important role in the detection of food microorganisms. This article introduces the basic principles， characteristics， and detection process of near-infrared spectroscopy technology in food microbiology detection. At the same time， it provides an overview of the specific applications of near-infrared technology in food detection， and prospects its development prospects in food microbiology detection.

Keywords： food microbial detection; near infrared spectroscopy; food safety

在食物中毒特征中，微生物性食品中毒的發(fā)病率高居首位，食品微生物的檢測及其管理是食品安全管理工作的重點(diǎn)。（剩余4319字）