食品質(zhì)量安全及檢驗(yàn)中計(jì)算機(jī)信息化技術(shù)的應(yīng)用

摘 要：近年來，我國的食品安全問題頻出。因此，如何提升食品的質(zhì)量和安全、保障消費(fèi)者健康成為了一個(gè)亟待解決的問題。在大數(shù)據(jù)環(huán)境下，應(yīng)用計(jì)算機(jī)信息化技術(shù)可有效地加快信息采集和處理，為食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和管理工作奠定基礎(chǔ)。本文針對(duì)當(dāng)前我國食品質(zhì)量安全檢驗(yàn)和管理中存在的問題，指出利用計(jì)算機(jī)信息化技術(shù)建立食品流通平臺(tái)感官系統(tǒng)、生產(chǎn)模擬系統(tǒng)、生產(chǎn)鏈追溯系統(tǒng)等對(duì)策，以充分發(fā)揮信息化技術(shù)的作用，提高我國食品質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者權(quán)益。（剩余5006字）