食品抽樣工作的風(fēng)險(xiǎn)與防控措施研究

摘 要：近年來，我國食品安全事故頻發(fā)，食品安全關(guān)系人們的日常生活，成為人們普遍關(guān)心的問題。食品抽樣工作是保障食品安全的關(guān)鍵，直接影響食品質(zhì)量和人們的身體健康。由于受到外部環(huán)境的影響，當(dāng)前的食品抽樣環(huán)節(jié)還存在很多風(fēng)險(xiǎn)，對抽樣工作的落實(shí)有很大的影響。本文針對當(dāng)前食品抽樣檢驗(yàn)工作的實(shí)際情況，分析存在的主要風(fēng)險(xiǎn)，并提出了預(yù)防和控制的對策，以達(dá)到降低抽樣風(fēng)險(xiǎn)的目的，確保食品安全。（剩余4807字）