二十四節(jié)氣里的蘇式點(diǎn)心創(chuàng)新研發(fā)

摘 要：蘇州美食作為蘇州地域文化的重要組成部分，其講究“不時(shí)不食”。春餅、夏糕、秋酥、冬糖等各色糕點(diǎn)美食，不僅具有鮮明的時(shí)令特點(diǎn)，還具有食療養(yǎng)生功效。但面對(duì)部分五谷不分、節(jié)氣不明的新都市人群，“不時(shí)不食”的蘇式美食也漸行漸遠(yuǎn)?；诖?，本文在分析二十四節(jié)氣和蘇式點(diǎn)心內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，探索二十四節(jié)氣蘇式點(diǎn)心的創(chuàng)新實(shí)踐研究，旨在將蘇州的節(jié)氣飲食思想融入點(diǎn)心中，促進(jìn)節(jié)氣民俗資源的重組和飲食傳統(tǒng)的再創(chuàng)造，為人們創(chuàng)新研發(fā)出更具有吸引力的節(jié)氣蘇式點(diǎn)心美食打下基礎(chǔ)。（剩余5179字）