食品中諾如病毒流行現(xiàn)狀及其病毒分離方法的研究進(jìn)展

打開(kāi)文本圖片集

摘 要：食品基質(zhì)是食源性病毒傳播的主要媒介，其中諾如病毒（Norovirus， NoV）的檢測(cè)也備受國(guó)內(nèi)外關(guān)注。食源性NoV暴發(fā)和污染給人類健康和食品安全造成了極大的威脅。而基于食品基質(zhì)成分的復(fù)雜程度，其樣本前處理過(guò)程一直是病毒檢測(cè)研究中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，直接影響NoV的精準(zhǔn)檢測(cè)和結(jié)果的可靠性，給食品安全監(jiān)管及疫情防控帶來(lái)困難。（剩余12611字）