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深圳居民主食大米產(chǎn)地調研及營養(yǎng)評估

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摘 要:目的:分析深圳居民主食大米的營養(yǎng)價值。方法:通過走訪深圳市市場農(nóng)批、超市、商店等,采集深圳居民日常食用主食大米,并按照國標規(guī)定方法對不同種類大米中多個營養(yǎng)指標進行檢測。結果:共采集281批次主食大米樣品,主要包括秈米145批(51.6%)、粳米90批(32.0%)、糯米15批(5.3%)、黑米15批(5.3%)、糙米10批(3.6%)、紅米6批(2.1%)。(剩余6977字)

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