餐飲環(huán)節(jié)食品安全追溯體系構(gòu)建及其實(shí)施效果

摘 要：為響應(yīng)國家食品安全及追溯政策，提升食品安全保障水平，餐飲行業(yè)需要建立一套完整的食品安全追溯體系。本文以餐飲環(huán)節(jié)食品安全追溯體系構(gòu)建作為研究切入點(diǎn)，分析餐飲環(huán)節(jié)食品安全追溯體系構(gòu)建的重要性及現(xiàn)狀，提出從明確體系法律地位和基本框架、開發(fā)追溯技術(shù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息無縫對(duì)接、逐步總結(jié)推廣試點(diǎn)成功經(jīng)驗(yàn)等方面入手，構(gòu)建完善的餐飲環(huán)節(jié)食品安全追溯體系，并評(píng)估其實(shí)施效果。（剩余5542字）