柳州預(yù)包裝螺螄粉理化檢測(cè)分析與質(zhì)量控制

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摘 要：本文采用指示劑滴定法、火焰原子吸收光譜法和鹽酸萘乙二胺法檢測(cè)預(yù)包裝螺螄粉中過氧化值、鉛和亞硝酸鹽的含量。通過走訪不同品牌的螺螄粉預(yù)包裝企業(yè)，現(xiàn)隨機(jī)采集預(yù)包裝螺螄粉共15份，在本實(shí)驗(yàn)室及第三方檢測(cè)公司對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示過氧化值最低值為0.011 g/100 g，最高值為0.097 g/100 g，平均值為0.048 g/100 g。（剩余7475字）