水產(chǎn)品中組胺快速檢測的方法研究

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摘 要：目的：建立水產(chǎn)品中組胺快速檢測的方法，并進(jìn)行方法學(xué)驗(yàn)證。方法：本研究以偶氮試劑法-比色卡法作為水產(chǎn)品中組胺的快速檢測手段。樣品中的組胺經(jīng)提取后，通過正戊醇萃取凈化，再與偶氮試劑反應(yīng)生成橙色化合物，其溶液顏色的深淺在一定范圍內(nèi)與樣品中組胺的含量呈正相關(guān)，通過組胺標(biāo)準(zhǔn)色階卡進(jìn)行目視比色，對樣品中組胺進(jìn)行定性判定。（剩余9946字）