濰坊市動物性水產(chǎn)品及其制品中有毒金屬的監(jiān)測結(jié)果及分析

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摘 要：目的：了解濰坊市市售動物性水產(chǎn)品及其制品有毒金屬（鉛、鎘、汞、砷）污染情況，及時發(fā)現(xiàn)存在的安全隱患并提出風(fēng)險預(yù)警。方法：2013－2022年在養(yǎng)殖場、捕撈場所、超市、農(nóng)貿(mào)市場采集甲殼類、魚類、軟體類水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品類434份樣品，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)測定樣品中鉛、鎘、總汞（甲基汞）、總砷（無機(jī)砷）的含量，采用單因子污染指數(shù)評價污染狀況。（剩余4407字）