鮮桃貯存保鮮技術(shù)現(xiàn)狀與對策探析

摘 要：鮮桃果肉細膩，水分豐富，含糖量高，在貯藏和運輸期間易發(fā)生機械損傷、褐變、腐爛等損耗，影響鮮桃的品質(zhì)，其保質(zhì)期短導致鮮桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。鮮桃貯存保鮮技術(shù)應以鮮桃的生物特性和貯藏環(huán)境為研究點，通過研究鮮桃采摘后的外部因素、貯藏特性、品質(zhì)變化及在不同溫度下的儲存情況等，根據(jù)鮮桃的品種和成熟度確定最佳的儲存條件，利用田間預冷、鮮桃保鮮庫選擇、溫度環(huán)境的實時控制，實現(xiàn)鮮桃的全程冷鏈，從而提高鮮桃品質(zhì)，達到提高經(jīng)濟效益的目標。（剩余6048字）