HS-SPME-GC-MS在鮮牡蠣揮發(fā)性成分分析的應(yīng)用

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摘 要：目的：建立一種提取鮮牡蠣揮發(fā)性成分的分析方法，為牡蠣的應(yīng)用及深加工提供依據(jù)。方法：使用頂空固相微萃取法提取鮮牡蠣揮發(fā)性成分，并對(duì)提取參數(shù)和儀器參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果：頂空固相微萃取法對(duì)牡蠣樣品提取的最佳條件為使用50/30 μm DVB/CAR/PDMS規(guī)格的萃取頭，在60 ℃下對(duì)2.5 g的牡蠣樣品萃取60 min;解吸溫度為200 ℃。（剩余6618字）