食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)構(gòu)建研究

摘 要：本文在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上加大了對(duì)相關(guān)信息技術(shù)的研究力度，分析了當(dāng)前食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警工作體系存在的不足，并依托地方工作現(xiàn)狀與數(shù)據(jù)分析，為優(yōu)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)工作提供了全新的發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：食品安全;風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè);檢測(cè)預(yù)警機(jī)制;信息技術(shù)

Study on the Construction of Food Safety Risk Monitoring and Early Warning System

SHANG Licheng1，2， GAO Shengbin2， LIU Lanxia3， KOU Zonghong3*

（1.Lanzhou New Area Center for Disease Control and Prevention， Lanzhou 730030， China;

2.Baiyin Center for Disease Control and Prevention， Baiyin 730900， China;

3.Baiyin Food Inspection Center， Baiyin 730900， China）

Abstract： On the basis of food safety risk monitoring， this paper strengthens the research on relevant information technology， analyzes the shortcomings of the current food safety risk monitoring and early warning system， and provides a new development idea for optimizing food safety risk detection based on local work status and data analysis.

Keywords： food safety; risk detection; detection and early warning mechanism; information technology

地溝油、瘦肉精、亞硝酸鹽等物質(zhì)在食品中的使用和添加均導(dǎo)致了嚴(yán)重的食品安全事故，在破壞公眾信任的同時(shí)嚴(yán)重阻礙了我國(guó)食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（剩余4211字）