玫瑰花青素提取工藝優(yōu)化及其抗疲勞研究

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摘要：為優(yōu)化玫瑰花青素的提取工藝并探究其是否具有抗疲勞作用，該研究以平陰玫瑰為試驗材料，通過超聲提取法對其花青素進行提取，并通過響應(yīng)面試驗對其超聲提取工藝進行優(yōu)化，最終探索出玫瑰花青素最優(yōu)的超聲提取工藝為酸醇比1.6∶20、料液比1∶16、提取溫度50 ℃、提取時間50 min。在小鼠抗疲勞試驗中，灌胃玫瑰花青素的小鼠在抗疲勞能力上比對照組的小鼠提升72.5%，而在小鼠血液生化指標的測定中，灌胃玫瑰花青素的小鼠在糖原消耗、乳酸和尿素氮積累等指標上也表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢，該研究表明玫瑰花青素對小鼠具有一定的抗疲勞作用。（剩余7728字）