高壓均質(zhì)聯(lián)合酶法破除條斑紫菜細(xì)胞壁工藝研究

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摘要：為建立一種有效的條斑紫菜細(xì)胞破壁工藝，釋放出細(xì)胞中更多的營養(yǎng)物質(zhì)，從而更好地促進(jìn)人體的消化吸收，以連云港地區(qū)的條斑紫菜為原料，以蛋白質(zhì)和多糖的總得率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，利用高壓均質(zhì)法和酶法相結(jié)合的方法對(duì)條斑紫菜細(xì)胞進(jìn)行破壁處理，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上采用正交試驗(yàn)進(jìn)行優(yōu)化，進(jìn)一步得出條斑紫菜細(xì)胞破壁的最優(yōu)工藝條件，并通過光學(xué)顯微鏡觀察破壁前后條斑紫菜細(xì)胞的破壞效果。（剩余12552字）