沙蔥總黃酮物質(zhì)提取工藝優(yōu)化及其生物活性研究

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摘要：沙蔥廣泛栽培于我國(guó)高寒地區(qū)，富含氨基酸、微量元素和多種生物活性物質(zhì)。黃酮是一種天然活性成分，與生姜和草果等調(diào)味料中黃酮類物質(zhì)提取工藝的研究相比，沙蔥總黃酮提取工藝的研究相對(duì)較遲，為使沙蔥中活性成分得到全面研究和開(kāi)發(fā)，該研究通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)沙蔥中總黃酮提取工藝進(jìn)行研究和優(yōu)化。結(jié)果表明，沙蔥總黃酮提取的最佳加工工藝為料液比例1∶30、提取時(shí)間15 min、乙醇濃度75%、提取溫度90 ℃、超聲波功率70 W，此時(shí)沙蔥總黃酮得率為13.241%。（剩余7260字）