干燥方式對紫蘇葉品質(zhì)的影響

打開文本圖片集

摘要：為評價不同干燥方式對紫蘇葉品質(zhì)的影響，采用熱泵干燥（heat pump drying，HPD）、遠(yuǎn)紅外干燥（far-infrared drying，F(xiàn)IRD）、真空冷凍干燥（vacuum freeze drying，VFD）、熱風(fēng)干燥（hot air drying，HAD）4種干燥方式對紫蘇葉進行處理，測定其基本營養(yǎng)成分含量、活性成分含量及抗氧化能力，并利用隸屬函數(shù)法進行綜合評價，采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)鑒定其揮發(fā)性物質(zhì)。（剩余11151字）