基于項(xiàng)目式教學(xué)的餐飲成本核算課程考核模式設(shè)計(jì)分析

項(xiàng)目式教學(xué)是一種創(chuàng)新的課程教學(xué)模式，通過將課程內(nèi)容整合成一個(gè)個(gè)具體的子項(xiàng)目，讓學(xué)生在項(xiàng)目探究和學(xué)習(xí)中培養(yǎng)知識(shí)技能，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。而針對(duì)課程的項(xiàng)目化教學(xué)考核方案設(shè)計(jì)能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力、素養(yǎng)等的考核，使其與整體項(xiàng)目融合在一起，確保過程考核有效實(shí)施，也可以結(jié)合具體的教學(xué)單元設(shè)計(jì)相關(guān)考核評(píng)價(jià)表。本文以餐飲成本核算課程為例，研究基于項(xiàng)目式教學(xué)的課程考核模式設(shè)計(jì)思路，為進(jìn)一步促進(jìn)并完善項(xiàng)目式教學(xué)下的課程考核評(píng)價(jià)體系提供思路。（剩余4505字）