食品中亞硝酸鹽檢測(cè)關(guān)鍵影響因素探究

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摘 要：目的：運(yùn)用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定》（GB 5009.33—2016）第二法 分光光度法對(duì)食品中亞硝酸鹽進(jìn)行檢測(cè)，分析影響檢測(cè)結(jié)果的關(guān)鍵因素。方法：將標(biāo)準(zhǔn)溶液和待測(cè)溶液在同等條件下進(jìn)行測(cè)定，擴(kuò)展標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)線(xiàn)性范圍，將檢測(cè)過(guò)程分為4個(gè)步驟，分別進(jìn)行加標(biāo)回收試驗(yàn)，結(jié)合氧化還原反應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)電極電勢(shì)分析影響檢測(cè)結(jié)果的關(guān)鍵因素。（剩余6524字）